Amaranth

Amaranth-Puffer

Endlich mal wieder ein neues Rezept 🙂 Letztens beim umfüllen war ich etwas ungeschickt … so kommt es, dass ich jetzt ca. 4kg Amaranth zu Hause habe. Man könnte sagen: Läuft bei mir 😉 Was aber macht man mit 4kg Amaranth. Da es eh nie schneit, brauche ich es schon mal nicht zum streuen (Spaß…

Gelbe Bete-Linsen-Curry

Das schöne an der regionalen und saisonalen Küche ist ja, dass man sich mit Gemüse konfrontiert sieht, das bisher vielleicht noch nicht auf dem Einkaufszettel stand. Mein Lieblingsbauer aus Soligen, et höffken, hat aktuell gelbe Bete im Angebot. Rote Bete ist vermutlich den meisten bekannt (gibt es übrigens auch aktuell), aber die gelbe ist einigermaßen…

Popcorn // süß

Der Klassiker zum Filmabend. Oder für den Kindergeburtstag. Oder für einfach mal so, weil man Lust drauf hat. Man braucht nicht viel und es ist schnell zubereitet 🙂 DIE EINKAUFSLISTE. 70g Popcornmais 2 EL Zucker 2 EL Pflanzenöl (z.B. das Back- & Bratöl) DIE ZUBEREITUNG. Popcornmais und Zucker vermengen. Dadurch karamellisiert der Zucker bereits beim…

Grünkern-Bolognese (vegan)

Kaum ein Gericht ist so beliebt wie Spaghetti Bolognese. Klar, dass auch Veganer und Vegetarier diese gerne mal zwischendurch schnabulieren wollen. Neben vielen Soja-Varianten kann man tatsächlich auch eine hervorragende Bolognese auf Grünkern-Basis zaubern. Was man dafür braucht und wie es geht, erfährst du auf dieser Seite. DIE EINKAUFSLISTE. Für 4 Personen benötigst du folgende…